L’assessore al turismo Lopane ha partecipato in Fiera a Bari alla presentazione di una delle eccellenze dolciarie del territorio pugliese.
Ecco cosa ci racconta:”Vi è mai capitato di assaporare la Faldacchea di Turi?
Una squisitezza, detta anche “dolce della sposa”, fatta di pasta di mandorla cotta, tuorlo d’uovo e spezie, farcita con amarena e pan di Spagna bagnato all’Alchermes.
Proprio questa tipicità tutta pugliese ha ottenuto di recente il riconoscimento di Marchio Collettivo da parte del Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Mercoledì mattina a Bari, in Fiera del Levante, insieme al collega assessore Alessandro Delli Noci, alla sindaca di Turi, Ippolita Resta, e al presidente dell’Associazione “La Faldacchea di Turi”, Stefano de Carolis, abbiamo presentato l’importante traguardo e svelato la nuova identità visiva del brand.
Negli aspetti grafici è posto l’accento su alcuni elementi caratteristici come quelli legati alla storia della Faldacchea, all’ex convento delle clarisse di Turi, da cui trae origine la ricetta del dolce, e al valore aggiunto dell’artigianalità.
Al termine della presentazione, le maestre dolciaie di Turi hanno dato luogo ad uno show-cooking durante il quale è stato possibile assistere dal vivo alla preparazione della leccornia turese.
Quella del Marchio Collettivo, la cui titolarità è ora del Comune di Turi, è una importante certificazione di qualità che mira a proteggere il nome, la ricetta, il disciplinare di produzione e la denominazione geografica del prodotto.
Il risultato testimonia l’importanza di valorizzare le peculiarità enogastronomiche delle nostre destinazioni. Un punto di partenza per investire nel turismo esperienziale e per trasferire ai nostri giovani le competenze e la passione dell’artigianato pugliese”.
Sono sempre più i turisti che cercano proprio certe emozioni legate alla gastronomia, quindi è importante valorizzarle e tutelarle.
